La auto sostenibilidad es un elemento clave, usando como principal fuente energías renovables y nula afectación al medio ambiente, asimismo se monta en un día, pudiendo ser desmontado o trasladado cuando proceda.

Cada modelo se compone de dos estancias que están formadas por tres módulos cada una sumándole uno más como zona de acceso a cada extremo de un pasillo que recorre todo el modelo creando un eje visual continuo y así siguiendo la idea básica de diseño del pabellón de cata, en el cual un eje visual es la columna vertebral del proyecto.